Salsas italianas imprescindibles para acompañar tus platos de pasta
Publicado por Las Salsas di Deda e Nina | Cocina Italiana Profesional
No hay plato italiano sin una buena salsa. Desde el clásico ragù alla bolognese hasta un fresco pesto genovese, las salsas son el alma de la cocina italiana. En este artículo te contamos cuáles son las más demandadas y cómo mantener su calidad incluso en un entorno profesional.
Las bases de la auténtica cocina italiana
La clave de una buena salsa está en la simplicidad: ingredientes frescos, paciencia y equilibrio de sabores. Las salsas italianas frescas son ideales para restaurantes que buscan agilidad sin renunciar al sabor tradicional.
Las 5 salsas italianas que no pueden faltar en tu carta
Ragù alla Bolognese
El clásico de la cocina italiana. Perfecta para tagliatelle o lasaña. Con carne, tomate y vino tinto, es una de las favoritas en nuestra carta.
Pesto Genovese
Hecho con albahaca fresca, piñones y aceite de oliva virgen extra. Ideal para pastas largas o ensaladas frías.
Arrabbiata
Una salsa picante con personalidad. Su sabor intenso la hace perfecta para quienes buscan sorprender con un toque atrevido.
Carbonara tradicional
Auténtica receta romana sin nata, elaborada con huevo, pecorino y guanciale. En nuestra oferta de servicios puedes incluirla en tu menú profesional.
Puttanesca
Con aceitunas negras, alcaparras y anchoas, es una salsa con historia que nunca pasa de moda.
Consejos para servir pasta con sabor profesional
Calienta siempre la salsa en una sartén antes de mezclar con la pasta. Usa parte del agua de cocción para unir los sabores y mantener la textura perfecta.
Si buscas incorporar estas recetas a tu menú, contáctanos y te ayudaremos a seleccionar las salsas ideales para tu restaurante.
Para conocer más sobre las recetas originales italianas, visita la Accademia Italiana della Cucina.